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  • 今天,小编为大家讲解关于成都学校厨房设备之立式和面机的使用功能及注意事项,一起来了解一下吧!一、设备概述立式和面机是厨房常用的一种厨房设备,螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转,同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压,充分搅和,迅速混合,使干性面粉得到均匀的水化作用,扩展面筋,成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。二、使用功能功能多样,用途广泛,可以用来:A、搅—…

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